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中国炖菜之乡—商城大铁锅炖菜农家土灶土做法
添加时间:2021-06-10
 

  历史上属楚头吴尾的商城县如今凭着独具特色的菜肴烹饪历史文化传承荣获中国烹饪协会颁发的唯一的一个“中国炖菜之乡”荣誉称号。

  在商城县的县乡农村,活跃着一些依靠红白喜事等承办团膳活动的农民厨师队伍。他们分工明确,厨艺精湛、干活麻利,操办几十桌供数百人就餐的宴席就如同张飞吃豆芽——小菜一碟!

  土灶大铁锅、乡村土做法、地道的乡村土食材做成的乡村美味佳肴催人食欲大增、香飘十里,让人垂涎三尺、欲罢不能!

  这些先在大铁锅炒熟炖煮好的各式菜肴为保温会在铺上防火砖的长型灶台上慢慢煨炖、等待食客们上座后统一端上餐桌大快朵颐!